長崎の手延べ素麺は全国生産量が兵庫県についで2位。島原そうめんが有名ですね。今回使った素麺は島原産ではなく、手延べうどんで有名な五島列島産の手延べ素麺。不油完熟素麺。オクラ、ミョウガ、海苔、生姜すりおろし、庭にあった大葉入れてチョーコー醤油…
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